Už jako malý byl Bear Grylls předurčen k tomu, stát se dobrodruhem. Když mu bylo osm let, dostal od otce fotografii Mount Everestu. V ten moment začal mít jediný sen – zdolat tuto nejvyšší horu světa. Sen si poměrně rychle splnil. Už ve 23 letech se na Everest vyšplhal a stal se nejmladším Britem, který ho kdy pokořil. Zde můžete zhlédnout jeho rozhovor s ním.
Dobrodružná povaha přinutila Beara Gryllse najít si dobrodružné zaměstnání. V mládí sloužil tři roky u britských speciálních jednotek SAS jako výsadkář. Už v té době věděl, jak přežít v extrémních podmínkách, a učil to i ostatní vojáky. Služba pro SAS ho ale málem stála život. Při jednom výsadku v africké Keni se mu totiž zasekl v 500 metrech nad zemí padák a Bear dopadl zády na zem pouze s částečně otevřeným padákem. Dobrodruh sice pád přežil, ale zlámal si tři obratle a nemohl chodit. Hrozilo, že bude ochrnutý na celý život. Po sérii operací a osmnáctiměsíční rehabilitaci se však uzdravil a začal se věnovat dobrodružnému životu na hranici života a smrti. Díky svým zkušenostem se v Anglii roku 2009 stal ve svých pětatřiceti letech nejmladším vrchním skautem v historii anglického Skautského svazu.
Je synem sira Michaela Gryllse a Sally Gryllsové. Má starší sestru Laru. Studoval na Eton College a zakončil studium španělštiny na Londýnské univerzitě. Mluví plynně anglicky, španělsky, německy, maďarsky a francouzsky. Má černý pásek v karate. V roce 2000 si vzal svoji ženou Sharon, s níž má 3 syny - Jesseho (2000) a dvojčata Marmaduke a Huckleberryho (2009). Bear je nadšený z toho, že má 3 syny, kteří zdědí jeho vlastnosti. V serialu Boj o přežití nosí fotku svojí ženy vždycky v botě aby ji při dlouhých večerech mohl vytáhnout a zlepšit si tak morálku. Ani rodina však Beara nezastavila od dalšího riskování života.
